バレンタインチョコを作りました
全部ギリです。
もらえないのなら自分から配ってしまえ、というスローガンを掲げ、1週間ほどかけてコツコツと仕込みました。せっかくの年に一度のイベントです。じつは一昨年も同じことをやっているんですが、今年はバージョンアップです。
たしか前回は1種類を7、8人ぶんだったんですが、 今回は4種類を(ほぼ)全員ぶん、合計で20コ包みました。我ながら暇人だと思います。
張り切って20人分です。
内容は、①ドライフルーツを混ぜたホワイトチョコ、②ガナッシュにアーモンドオイル、 コーティングチョコに砕いたアーモンドを含ませたジャンドゥーヤ風トリュフチョコ、③ブランデーで味付けしたオレンジピール入り生チョコ、④仕上げにココアパウダーをまぶした生チョコです。所詮は同じモノの応用でしかないんですが、 ちゃんと4種類入ってる感が出せたと思います。
いや、なんでホワイトデーも終わったこのタイミングかというと、『「日本の伝統」の正体』という本を読んだからです。そこにバレンタインデーの記述もあったんですよ。お、バレンタイン懐かしいな、これをネタに久しぶりにエントリーでも書こう、と思ったわけです。
それなら制作中の写真も撮っておけばよかったと思うことしきりですが、まあちょっとした報告として記しておきます。そのうち先述の本についても書きますね。そのうち、写真がなくてもレシピだけ書いてみようかな。
それでは短いですが、今日はこの辺で。
【レビュー】ダブルホップモンスターIPA
私はIPAが好きなので、期待値高めで飲みました。まず、その甘さに驚きます。砂糖でも入っているのかと。
入っていました。グルコースシロップ、カラメル。しかし、決して甘ったるいということはなく、後からくる苦味と絶妙にマッチします。
大量のホップを２回に分けて加える事により、強い苦味と鮮烈な香りが楽しめます。強アルコールとしっかりボディのIPAです。
アルコール分は7.2%で、たしかにボディは強めです。そして甘さで見過ごしていたのが、香りの良さです。香りがなきゃ甘さが際立って飲みづらかったかもしれません。
とはいえ、このビールの面白さは何といっても甘いIPAであるところでしょう。IPAにこんな飲み方があったのかと。果汁100%のグレープフルーツジュースが甘みと苦味を両立しているようなもので、意外と合うんです。個人的には、食事と合わせるよりは単体で飲むことをオススメします。ぜひ、お試しください。
今日はこのへんで。
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【レビュー】ビッグウェーブ ゴールデンエール
コナビールはカルディでも見かける、アメリカの有名なクラフトビールですね。やたら高いですが、輸入品だから仕方ない。
今回はゴールデンエールを飲んでみたわけですが、シンプルに美味いビールです。昨日の京都麦酒とは逆に、まさにゴールデンエールという感じで、雑味は一切ありません。そして、ほのかに甘い香りがします。後味は香ばしい。海を眺めながら何も考えずに飲むには持ってこいなんじゃないでしょうか。
Light, Balanced & Easy Going
Our brewers wanted to make a beer that went down easy after a day out on the water. Big Wave Golden Ale is just the ticket. Big Wave is a lighter bodied golden ale with a tropical hop aroma and flavor – a smooth, easy drinking refreshing ale. The use of caramel malt contributes to the golden hue of this beer and our special blend of hops provides bright quenching finish.
まあだいたい同じことが書いてありますが、“1日の終わりにあっさりと飲めるビール”を作りたいと思っていて、“ビッグウェーブ・ゴールデンエールはまさにうってつけ”だそうです。甘い香りはトロピカルホップに由来していて、カラメルモルトが後味の香ばしさを演出しているそう。
考えてみれば、外国産のクラフトビールをレビューするのは初めてかもしれません。ビールにハマっていったきっかけは間違いなく欧州ビールの影響なんですが、それにちょっと飽きてきて、日本産に目を向け始めたとき、ビールレビューを思いついたわけです。
最近は日本のビールに飽きてきて、Amazonのパントリーで外国産をちょこちょこ漁っています。その第一弾としてこちらをご紹介しました。今日はこのへんで。
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【レビュー】京都麦酒 ゴールドエール
ビールレビューばっかりのこの頃ですが、なんとか更新します。
いつだかゴールデンエールがいちばん好きだと言っておきながら、実はあまり種類を飲んだことがなかったので、Amazonで買えるものを片端から飲んでいるわけです。
その第一弾として、この京都麦酒ゴールドエールを試してみました。書いてあるとおり、さすがは酒蔵仕込みで、酵母の味がはっきりしています。酵母を活かした、無濾過ビールの味わいです。ゴールデンエールにしてはクセがあるので、一般的なゴールドエールをイメージして飲むと面食らうかもしれません。後味にも酵母の風味が残ります。
そして、酒蔵仕込みだけに香りが華やかです。まさに“日本の”ゴールデンエールという感じ。ただ、無濾過ビールは好みが分かれるので、万人に勧められるものではありません。無濾過の小麦ビール、ヘーフェヴァイツェンが好きな人はぜひ試してみてほしいですね。
それにしても、かつてパンプキンビールを飲んだときにも思ったんですが、キザクラのクラフトビールはレベルが高いですね。キザクラビールはこのパンプキンビールとゴールドエールしか飲んだことはないですが、どちらも無濾過で、酒造としての個性が出ています。まさに“日本のクラフトビール”として誇れるものでしょう。
今日はそんなところで、終わりにします。
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【レビュー】よなよなエール
ホワイトビールが好きなので水曜日のネコは何度か飲んだんですが、ヤッホーブルーイングのビールはあまり飲むことがありませんでした。いちども飲んだことがないわけではないのですが、そこまで心惹かれるものがなかったので。
今回のよなよなエールにに関しても、以前に一口だけ飲ませていただいたことがあり、そのときに何とも思わなかったんです。しかしあらためて飲んでみると美味いですね。このクオリティのものを全国に展開しているんだからヤッホーブルーイングはすごい。
さて味についてですが、苦味の効いたペールエールですね。下手なIPAよりしっかり苦味がついている。苦味が際立っているのは、ビールの味自体が澄んでいるからでしょう。フルーティな香りにほのかな甘みに加え、後からくる苦味があることで、ピルスナーに慣れきった日本人の舌にも受け入れられやすかったのではないでしょうか。
まあ何故なのか、ペールエールにしては色が濃いですけどね。「よなよな」という名前にはマッチしてますね。何にせよ、味のバランスが優れていると思います。もう少し真面目に、ヤッホーブルーイングを深掘りしていきたいですね。
今日はこの辺で。
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今週の気になるニュース10本
「今週の気になるニュース」では、毎週日曜日、私が読んだ記事から10本選んで簡単にコメントしていきます。
LINEがやっと日本市場で先手を取れたかたちになるけど、もうアメリカからの参入は止まらんだろうなあ。取りあえず自宅だけじゃなくて、宿泊施設にも置いてあるのが望ましい。移動が多い人の願望。
日本も学ぶところはありそう。
人工知能の取り決めについては、もうそろそろはっきりさせておかなきゃいけないね。AIが世を席巻していくのは時間の問題だし。
これが現実だよなあ。このエントリーもバズフィードメディカルに関連するんだろうか。今のところ、なかなか良い記事出すね。
この件を合理性の話と考えれば、「気持ち悪い」は論外だし、そもそも「電子決済しとけや」とだけ言いたい。
これは胸アツ。
いいねえ。自動運転が浸透するまでは必要。いや、自動運転車+これで事故率はより低く抑えられる。
まあ、本当に核軍縮や脱原発を実現しようとしている人たちは、イデオロギーのために脱核を唱える人とは一緒にしてほしくない。別種だよ。
健康関連の情報はその他の情報より受け入れるリスクが高いから難しいね。
やっとですか…という感じは否めない。
今日はこの辺で。また来週。
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【レビュー】和の逸品
他のメーカーを無視して、まず今日はうちごはんというビールをレビューしたんですが、それ以前にサントリーもサッポロもセブン&アイでオリジナルを出していましたね。忘れていました。どれも美味しいと思います。さすがはセブンイレブンで、次々と新たなビールを出していても妥協はしません。
飲んでみた感想なんですが、やはりサッポロは多彩だと言わざるを得ません。以前に書いた麦とホップのレビューで気づいたんですが、このメーカーは“こだわりの製法”を持っているんですよね。当然、他社にもさまざまなノウハウがあることでしょうが、サッポロは強いなあと思う次第です。
この和の逸品に関しては、今までレビューしてきたビールとはまた違いまして、酸味とキレの良さが特徴的です。甘辛い味付けの和食にはぴったりですね。この味のバランスをばっちりと決めてくるところがすごい。
一つひとつの素材が持つ個性を調和させることで、まろやかな香味とスムースな飲み心地を実現しました。
日本人のもつ「繊細さ」「やわらかさ」を表現した和のピルスナーをご堪能ください。
よくは分かりませんが、和食に合うのは間違いありません。Amazonリンクはございませんので、お近くのセブンイレブンにてお買い求めくださいね。テキトーにサッポロビールのリンクを貼っておきます。今日はこの辺で。
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